作り方
- ① 鍋にもずく、水、固形チキンスープの素を加え、5分程加熱する。
- ② ①を火から下ろし、豆腐と一緒にバーミックスで攪拌し、滑らかにする。
- ③ ②を鍋に移し火にかけ、塩、こしょうで調味する。
- ④
器に盛り、あさつきを飾る。
（もずくをトッピングしてもOK）
材料（4人分）
| もずく | 240g |
| 豆腐（絹ごし） | 300g |
| 水 | 400cc |
| 固形チキンスープの素 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| あさつき（小口切り） | 適量 |
写真提供：沖縄県もずく養殖業振興協議会
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